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【普洱茶文化】老樹柑普茶——普洱茶中的瑰寶

發布時間:2018/01/03 15:21

融合發展是近年我國茶業發展的一大主題。在這個發展背景下,融合了廣東新會陳皮和云南普洱茶滋味與功效的柑普茶(即陳皮普洱)應運而生,成為近兩年普洱茶中最大的黑馬。

自古以來,我國就有把茶與其它食物一起品嘗的做法,而柑普茶便是其中一種佳品,它將普洱茶與柑皮巧妙地融合為一體,是一種極為特別的茶品。


自從柑普茶面世以來,因其獨特滋味和功效頗受茶友和廣大消費者喜愛。在傳統茶葉產品供給過剩,茶葉行業進入深度調整的當下,柑普茶尤其是老樹柑普茶卻逆勢而上,蓬勃發展,成為了普洱茶中的瑰寶。毫無疑問,柑普茶成了茶葉行業一個新的經濟增長點。


何為正宗地道的柑普茶?


柑普茶,見名知義,它是采用純天然的新會柑(國家地理標志保護產品)和云南普洱茶(國家地理標志保護產品)為原料,在沒任何添加劑的情況下,經特殊工藝加工而成的一種茶品。正宗地道的柑普茶必須具備以下三個條件:


第一,柑普茶所用的柑皮要地道。柑皮,為蕓香科植物茶枝柑或甌柑等多種柑類的果皮,藥用形態多為陰干或曬干的柑皮,俗稱陳皮,陳化多年的柑皮又稱老陳皮,多為世人所追。


柑普茶所用的柑皮必須是來自新會核心產區的茶枝柑(也稱新會柑)。“新會柑”是國家地理標志產品,新會柑的皮是新會陳皮的直接原材料,有很高的藥用價值,是柑普茶藥用價值的主要來源,新會柑皮的成本要比桔子皮貴得多,且陳放越久價值越高。


新會,廣東省江門市轄區,它是南粵歷史文化名城。新會土特產眾多,其中最著名的是國家地理標志產品--新會陳皮。新會柑是制作新會陳皮的果種,它皮肉兼用,藥食同源,具有700多年種植歷史,在明清就風行各地,并被列為“貢品”,年年進貢。


醫藥、醫學界研究表明,新會柑皮有效成分的研究取得了很大成就,已經確認的有效成分有陳皮苷、揮發油以及多種維生素和微量元素。對新會陳皮的化學成分進行比較得出的結論是,新會陳皮的揮發油含量和成分都較其它陳皮高。新會陳皮具有理氣調中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯等功效。


第二,柑普茶所用的茶葉必須是云南核心產區的普洱茶特別是普洱熟茶,且品質要好,最好是陳放數年的宮廷級熟普。普洱熟茶,云南特定地理范圍內,采用大葉種曬青毛茶原料,以獨特的發酵工藝制作而成,具有暖胃、減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘等功效。


第三,柑普茶的制作工藝要正宗。以往柑普茶一直默默無聞,很大程度上的原因來自于其加工制作技術欠缺。過去多用高溫烘干,這對于提香是比較好的,茶跟皮的融洽也較好,但是,第一火氣重,第二不能存放,因為高溫烘干使柑皮沒有活性了。現在的工藝已改良很多,做中高端產品時大多用低溫烘干。低溫烘干比陽光的溫度高一點,烘的時間比較長,但是能盡量的保存柑皮的活性,這使得柑普茶的后期轉化較為理想。


低溫烘干具有幾個優點:一是不用承擔生曬柑普時因天氣變化受影響致其發霉的風險,因為它能人為掌控;二是也可以提香;三是可以徹底干透;四是可以盡量的保持其活性。只有良好的工藝,才能促進柑皮與普洱茶的充分融合,形成獨特的柑普茶品質。


正宗柑普茶與普通柑普茶有何區別?

 


正宗地道的新會柑普茶,采用云南普洱茶和新會柑兩大國家地理標志保護產品精制而成,完美融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚甘香,讓柑皮與茶葉相互吸收精華,形成風味獨特、口感一絕的柑普茶,具有清、爽、滑、甘的口感特點,更集合了二者健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容抗衰老等保健功效。而普通的柑普茶或桔普茶不僅口感差異大,只有桔皮的苦蓋住了茶味,且沒有什么藥用價值,基本沒有多大保健功效。


1、獨特的保健功效:柑的主要功能為生津止渴、潤燥、和胃、利尿和醒酒,加上優質熟茶的良好作用,柑普茶順氣理中、健脾燥濕、化痰治咳、疏肝潤肺和消積化滯的功效明顯,二者的結合可謂雙劍合璧。


2、茶醇柑香的口感優勢:單喝熟茶,難免甜膩,獨飲生普,又寒涼不適。而加入了柑皮的熟普,柑的清香中和了部分熟茶原有的肥膩之感,使茶湯入口感更舒適。


3、便攜易泡的印象顛覆:單顆成茶,便攜易泡,適用場景更加廣泛,沖泡更加簡單方便。


何為老樹柑普茶?


老樹柑普茶,就是采用樹齡較長的新會柑與云南普洱茶為原料,在沒任何添加劑的情況下,經特殊工藝加工而成的一種柑普茶。


老樹柑,顧名思義柑樹必定要是有一定年份的,一般認為其樹齡至少應在七、八年以上。一般十二年以上的樹大都要砍掉了,八至十二年樹齡就是老樹柑。其生長的果園不止有柑樹還有其它樹混生。


老樹柑基地的管理嚴禁使用農藥化肥和除草劑,采用純人工除草和管理。由于柑樹在一定周期之后會出現不再結果的現象,為了循環利用土地資源,更好的管理柑園,所以柑園里面不止有柑樹還有其它樹與其混生。


柑樹二、三年后即可采果,如果樹的狀態好,樹齡越老越好。新的柑樹采的果,果皮比較厚,比較寬,油粒子比較粗,籽白比較多。新樹柑皮香氣霸道,苦味與辛辣味也較明顯。而老樹果皮油粒子細密勻整,表皮細滑,皮質較薄。老樹柑皮香氣醇和、清雅。


老樹柑的特點:果實扁圓形,質地軟,表面油胞凸出,有油光感,柑皮比較薄,內囊起云狀;另外,它披開后氣味有花蜜味,陣陣清香撲鼻而來,別有一番滋味!


老樹柑普茶因其香氣濃郁、滋味醇和、口感一絕,加之老樹柑生長環境生態、無污染,且數量稀少,而深受人們的青睞!


“龍園號”老樹柑普茶就是一款融合了新會與勐海兩大地理標志產品精華的優質茶品。“龍園號”老樹柑普茶采用純天然的新會核心產區8年以上樹齡的青柑和在勐海陳放7年之久的宮廷級熟普(春茶發酵)為原料,在沒任何添加劑的情況下,經特殊工藝加工而成。特點:融合了新會老樹柑清醇的果香味和勐海宮廷普洱茶醇厚甘香之味,柑皮(即陳皮)與熟普相互吸收精華,風味獨特,口感一絕。


龍園老樹柑普茶將于11月中旬盛大發行!這是繼龍園小青柑8月推出取得巨大成功后,龍園茶業精心打造的又一款高端、生態柑普茶。


冬天的腳步近了!在寒冷的冬日里,我們最適宜喝一款“風味獨特、口感一絕、健康養生”的老樹柑普茶了!您作好準備了嗎?


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